| 1983 | 12月 | ステーキレストラン経営を目的として 名古屋市北区に株式会社ブロンコを設立 |
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| 1992 | 9月 | 名古屋市外の出店1号店、春日井高蔵寺店開店 |
| 1993 | 6月 | 多店舗出店に備え、愛知県春日井市に コミサリー（調理工場）を開設 |
| 1995 | 1月 | 株式会社ブロンコビリーに商号変更 |
| 1996 | 8月 | 岐阜県での第1号店、大垣垂井店開店 |
| 1997 | 8月 | 三重県での第1号店、四日市生桑店開店 |
| 1997 | 12月 | 本社を名古屋市名東区に移転 |
| 2000 | 12月 | 静岡県での第1号店、浜松有玉店開店 |
| 2004 | 6月 | オープンキッチンによる炭焼き台、大かまど、サラダバーを 導入するリニューアルを開始（2005年4月、全店完了） |
| 2006 | 4月 | 本社内に、ケーキ工場を開設 客席数の増加、分煙、内外装のリニューアルを開始 （2007年12月、尾張旭店を除く全店完了） |
| 2007 | 11月 | ジャスダック証券取引所に株式を上場 |
| 2008 | 9月 | 東京都での第１号店、昭島昭和の森店開店 |
| 2008 | 11月 | 埼玉県での第１号店、大宮三橋店開店 |
| 2009 | 10月 | 自社工場（ブロンコビリー・ファクトリー）を移転 |
| 2010 | 6月 | 春日店リニューアルオープン |
| 2011 | 8月 | 東京証券取引所市場第二部及び 名古屋証券取引所第二部上場 |
| 2012 | 8月 | 東京証券取引所市場第一部及び 名古屋証券取引所第一部上場 |